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122.结账要有礼
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首先要明白该谁结账。
一般请客户吃饭当然由主人结账。
若主人方面有上下级不同的人参加,要由下属完成结账工作。
饭毕准备离开时,一般用暗示的方法召唤服务员过来。
如可利用服务人员经过你身边的机会,轻声唤住他,很有礼貌地告诉他:“请帮我们结账。”
或打手势示意服务员自己要结账。
若服务员一时走不过来,不妨耐心等一两分钟。
切记不可大声呼叫打扰其他客人的兴致,也不可手握钞票举得高高地挥来挥去。
结账地点的选择,除非餐厅有特别的规定,一般在自己的座位即可。
因为跑到柜台前掏钱结账很不雅观。
而且结账时须知,虽然国内没有小费,有时其实已经算进服务费,在国外就不同了,尤其是欧美国家,都要付整个消费的10%至15%的小费。
结账时还要注意一个问题,即别忘带足现金。
虽然人们已经越来越习惯于刷卡消费,但实际上大部分中国餐厅还是收现金的,所以千万不要出现因现金不够而出现尴尬的局面。
万一不小心真的出现了这种情况,不要让你的客户知道以免被误会请客诚心不足。
可找借口让他们先行离开,再打电话让朋友或家人送钱来。
还有些细节问题要注意。
对服务生要礼貌,虽然“顾客是上帝”
,但不要以上帝的身份对待服务生。
服务生送来账单时,经查无误准备付账时,要把钱放在结账的夹子里,再用账单将钱盖住,不要让客人看见或者猜到账单的金额;被请的人也不要主动看账单或询问付账的金额。
此外,被请的人切记不要在请客的人正在付账的时候对其表示感谢,而应在餐厅外表示感谢。
行动总结
在餐厅吃饭,结账并不仅仅是花钱的问题,而且关系到脸面。
所以如何大大方方地结账,给客户留下一个好印象,也是重要的餐饮礼仪。
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